洗净控干后的黑豆用中小火慢炒至表皮开裂出香，完全晾凉后放入打粉设备就能打成可食用的细粉。
1 预处理黑豆：先把黑豆倒出来挑拣，去掉里面的瘪豆、霉豆和砂石杂质，接着用清水淘洗2-3遍，放到沥篮里控干表面水分，着急炒制的话可以摊在厨房纸上吸掉表层水，避免炒的时候粘锅。
2 慢炒成熟：把干净的铁锅或者平底锅烧热，转成中小火，倒入控好水的黑豆，全程保持中小火不停翻拌，炒10到15分钟左右，就能看到黑豆表皮慢慢开裂，能闻到明显的焦香豆味，捏开一颗黑豆，里面的豆仁变紧实发脆就可以关火，关火后立刻倒出来摊在平盘上晾凉，一定要完全凉透，不然打粉的时候容易受潮结块。
3 打粉粉碎&解答疑问：把晾凉的黑豆倒入破壁机或者专用打粉机，搅打3到5分钟，要是想要更细腻的口感，可以过一遍细筛，筛出来的粗渣再打一次就可以了。至于炒黑豆打粉要不要去皮，其实不需要特意去掉外皮，黑豆皮里含有丰富的花青素和膳食纤维，保留外皮营养更完整；如果你偏爱完全无渣的细腻口感，也可以提前把黑豆泡发，搓掉外皮晾干后再炒。
如果觉得翻炒麻烦，也可以用烤箱代替炒制，预热150度放中层烤15分钟左右就可以，不容易炒糊。打好的黑豆粉要装在无水无油的密封罐里，放在阴凉干燥处保存，最好一个月内吃完，避免吸潮氧化变质。