河粉和米粉不管是原料外观还是热量都存在明确区别，整体来看二者熟制后的热量差距很小。
1、原料形态区别：河粉多是用新鲜晚米磨浆后蒸制切条得到，大多偏宽偏扁，口感爽滑软韧；米粉多是大米磨粉后挤制成型，常见形态偏细偏圆，口感更Q有嚼劲，广义上河粉属于米粉分支，但日常食用场景里一般会分开称呼。
2、热量区别：每100克鲜河粉的热量约为140大卡，市面上常见的干制米粉每100克热量约为350大卡，煮熟泡发后每100克熟米粉热量约为120大卡，整体鲜河粉和熟米粉的热量差不到20大卡，差距很小。
3、减肥选择建议：如果是鲜制河粉和现煮米粉，二者热量几乎没有差别，减肥期间都可以适量吃；如果是干制米粉，热量密度高，一次食用干重不要超过100克，控制总摄入量比选品类更重要。
吃河粉还是米粉不用过度纠结热量高低，煮制时少放卤油、沙拉油等高热量调料，就不会对体重造成太大负担。