没有冰箱牛肉怎么放时间长 常温保存牛肉能放多久

　　没有冰箱只要处理方法正确，牛肉也可以存放数天到半个月不等，延长存放时间的核心是抑制细菌繁殖，通过脱水、隔绝空气就能达到目的。

　　1、腌制风干法：把牛肉切成薄厚均匀的片或者小块，表面均匀抹上一层食用盐，充分揉搓后放在通风背阴的地方悬挂风干，盐能吸出牛肉中的水分，抑制细菌生长，干燥环境下处理得当可以存放10-15天。

　　2、油封熟制法：把牛肉切成小块下锅炸透，或是卤煮熟后捞出来彻底沥干水分，放进提前开水消毒、擦干的无水无油容器，倒入放凉的熟油没过牛肉，密封后放在阴凉通风处，隔绝空气可以避免细菌污染，能存放5-7天。

　　3、常温保存牛肉的时长，主要看处理方式和环境温度：新鲜未做任何处理的生牛肉，夏季常温只能放4-6小时，冬季气温在10℃以下可以放1-2天；经过腌制风干的能放10-15天，油封处理的能放一周左右。

　　不管用哪种方法存放牛肉，容器都要提前消毒擦干，全程不能沾生水和油污，如果发现牛肉出现发黏、变味、变色等情况，一定要直接丢弃，不要食用。