颗粒状藕粉按照「凉水调开再加沸水冲搅」的方法，就能成功冲泡出细腻无颗粒的成品。
1、具体冲泡步骤：先把需要量的颗粒藕粉倒进干燥的碗里，加刚好没过藕粉的常温凉水，不要加太多，搅拌到所有颗粒都被浸湿，没有干硬的小粉块，这时候的藕粉是偏稀的液体状就行。接着烧一壶完全沸腾的沸水，沿着碗边缓慢倒进去，倒的时候要快速顺着一个方向不停搅拌，等到藕粉变成半透明的黏稠糊状就立刻停手，一般来说水量大概是藕粉的8-10倍，喜欢稠一点就少倒点，喜欢稀一点可以多添一点。搅拌完如果整体偏软偏稀，盖个盘子焖1分钟左右，藕粉就会慢慢凝得更细腻顺滑了。
2、多数冲泡后留颗粒的原因：很多人冲颗粒藕粉总有化不开的颗粒，大多是步骤错了，要么是直接往干藕粉里倒沸水，表面的藕粉遇热快速糊化，把里面没接触到水的干粉裹住，就形成了咬不动的硬颗粒；要么是用了温度不够的温水冲，达不到藕粉糊化需要的温度，颗粒自然没法化开。
3、带颗粒的藕粉能不能吃：如果是冲泡操作不当导致的未糊化颗粒，藕粉本身没有变质，完全可以吃，要是介意颗粒的口感，倒进锅里再加热煮开一分钟，就能重新变成细腻的糊状；要是藕粉是放了很久受潮结成的硬颗粒，这种已经变质了，就不要再吃了。