通常市场上红皮大蒜的售价要高于白皮大蒜。
1、红皮大蒜价格更高主要受产量和供需影响，红皮蒜的整体产量比白皮大蒜低，加上它蒜香浓郁，不管是家庭日常调味还是深加工领域需求都很稳定，因此收购价和零售价都更高，一般每斤红皮蒜比白皮蒜贵1-3元左右。
2、两者除了价格，核心差异是口感和用途，红皮大蒜辛辣味重、蒜香味足，表皮偏厚耐储存，适合炝锅调味、腌制糖蒜，放几个月也不容易坏；白皮大蒜辛辣味淡、口感脆甜汁水多，更适合直接生吃或者配菜切片。
3、挑选时可以按需选择，要是买来长期存放慢慢吃，或者主要用来炒菜调味，选红皮大蒜更合适；如果喜欢生吃泡醋，近期就能吃完，选价格稍低的白皮大蒜性价比更高。
买大蒜不用盲目追贵，结合自己的吃法需求挑选就不会踩坑，不同产区的大蒜价格会受当季产量影响有小幅浮动，采购时可以参考本地市价调整。