熟咸鸭蛋黄用来做金沙类菜肴、烘焙点心馅料都非常好吃，只要处理对方法，咸香沙糯的风味能给普通菜品加分不少。
A：做家常快手金沙菜，把熟咸鸭蛋黄压成细腻的泥状，锅中小火放少许黄油，倒入蛋黄泥炒到冒细密小泡出沙，再倒进焯熟的玉米、切块炸过的茄子或者煎好的鸡翅，翻拌均匀就能出锅，简单又下饭。
B：做烘焙点心内馅，把熟咸鸭蛋黄压碎后，和软化的奶油奶酪、白砂糖混合拌匀，就是风味绝佳的咸蛋黄馅，包进月饼、曲奇、雪媚娘或者蛋黄酥中，还可以加少许肉松增加口感层次，比纯甜馅更受欢迎。
C：吃不完的熟咸鸭蛋黄，根据存放时长选择保存方法：3天内吃完可以密封好放冰箱冷藏，能保持原有风味；如果要放更久，就单个用保鲜膜包好，装进密封袋放冷冻室，吃之前提前半天放冷藏解冻就行，放1个月都不会变质变味。
如果经常做咸蛋黄美食，可以一次按需求准备熟咸蛋黄，吃不完分批保存，随用随取很方便。