夏天大葱只要做好预处理、控制好储存环境的通风和湿度，就能放一个多月依旧新鲜不烂，不会轻易发霉腐烂。
1、先做正确预处理：刚买回来的带泥大葱，先把外层已经发黄发软的烂叶老叶摘掉，注意不要切根须，也不要提前水洗，完整的根须能延缓葱白水分流失，提前沾水会让多余水分留在缝隙里，捂上两天就会腐烂。处理好之后把大葱摊开放在阴凉处晾大半天，把表面沾的多余潮气晾干。
2、根据买的分量选合适储存方法：如果一次买了很多大葱，可以找个矮支架把大葱架起来，根部朝下靠着阴凉通风的北墙摆放，不要直接贴地面，避免地面返潮捂烂；如果只买了两三根吃不完，可以用干报纸把每根大葱分别卷起来，在报纸上扎两个小孔透气，放在通风不晒的角落就行，报纸能吸潮还能阻挡温度波动，比随便塞塑料袋里靠谱得多。
3、关于夏天大葱放室外还是放冰箱的问题：新鲜大葱完全没必要放冰箱，冰箱冷藏的湿度太高，大葱放进去不出三天就会发软发霉，反而烂得更快。只要室内外温度不超过30℃，放在阴凉无阳光直射的室外或阳台角落，比放冰箱合适太多；如果家里温度持续超过30℃，可以把大葱切小段晾干后冻起来，要吃的时候直接拿出来用就行，鲜储还是优先选阴凉通风的地方，别塞冰箱。