正宗黄花鱼的价格比市面常见的普通黄鱼更贵，二者差价最高能达到几十倍。
1、价格差异的核心原因是品类和产量的区别：我们通常说的黄花鱼，大多指正宗野生大黄鱼，本身就是传统名贵海产，近年来野生资源越来越少，捕捞量极低，加上肉质细嫩味道鲜美，一直供不应求，所以价格居高不下，就算是养殖的黄花鱼，成本和定价也比普通黄鱼高不少。而市面上很多商家口中的“黄鱼”，其实是外形和黄花鱼相似的黄姑鱼或者普通养殖小黄鱼，这类鱼产量大、养殖成本低，价格自然低很多。
2、想不花冤枉钱，第一步先从外形区分二者：正宗黄花鱼的身形偏修长，尾柄比普通黄鱼细很多，鱼鳞是均匀柔和的天然淡黄色，嘴唇部位也会带有明显黄色；普通黄鱼大多身形粗短，整体颜色偏浅白，嘴部没有发黄的特征。
3、遇到拿不准的情况，还可以用两个小方法验证：一是黄花鱼头部有标志性的两颗白色耳石，切开鱼头就能明显看到，普通黄鱼的耳石很小几乎看不清；二是如果碰到价格远低于市场价的“黄花鱼”，可以拿干纸巾擦一擦鱼身，能擦出明显黄色掉色的，基本是普通黄鱼染色冒充的，不要购买。