同等干重条件下,紫菜的嘌呤含量远高于裙带菜。
1、从具体的食物嘌呤检测数据来看,每100克干紫菜的嘌呤含量约为415mg,属于典型的高嘌呤食物;同等重量的干裙带菜嘌呤含量约为150mg,新鲜裙带菜嘌呤含量更低,每100克仅十几毫克,二者嘌呤含量差距十分明显。
2、对于尿酸控制达标的人群来说,可以偶尔少量吃新鲜裙带菜,烹饪的时候尽量选择清淡做法,不要搭配大骨、浓汤熬煮,吃完也不要喝菜汤,一般不会对尿酸产生明显影响。
3、紫菜本身属于高嘌呤食物,即使尿酸控制稳定,也不建议尿酸高、痛风人群经常大量吃紫菜,尤其是熬煮后的紫菜汤,嘌呤会大量溶入汤中,升尿酸的风险更高,痛风急性发作期要完全避开紫菜。
日常吃藻类食材,根据自己的身体情况调整食用量,不用过度忌口也不要贪食就好。