台式话梅直接吃就很好吃，是最能体现它独特酸甜咸风味的吃法。
1、直接吃的时候，要是提前放冰箱冷藏半小时再拿出来，口感会更绝，冰过的台式话梅果肉变得更紧实，入口的酸甜感格外清爽，夏天吃特别舒服，坐车晕车的时候含一颗，还能缓解不适感，吃了重油重盐的大餐后含一颗，解腻效果也比很多甜口零食好。
2、用来做调饮是很受欢迎的创意吃法，平时泡绿茶、气泡水甚至冰可乐的时候，丢个一两颗进去，话梅的酸甜会慢慢渗到饮品里，既能中和茶的苦涩，也能平衡甜饮的腻感，泡个三五分钟就能喝，做冰饮的时候风味格外突出，比额外加糖浆更健康，味道也更有层次。
3、用来做凉拌腌菜也特别出彩，最常见的就是腌白萝卜或者脆黄瓜，把蔬菜切薄片撒少许白糖杀出多余水分，再加两三颗去核捏碎的台式话梅，放一点米醋和凉白开拌匀，放进冰箱冷藏腌两个小时就能吃，脆爽的蔬菜带着浓浓的话梅香，酸甜开胃，很适合夏天配粥或者当下酒菜。