草鱼的刺比鲤鱼更多。
1、这种差异和两种鱼的生长特性有关，草鱼是草食性的中下层鱼类，日常需要在水草之间穿梭游动，需要更多细刺（也就是我们常说扎嗓子的肌间刺）来支撑肌肉。除了主干的大刺之外，草鱼的背部、腹部鱼肉里都分布着不少零散的细刺；而鲤鱼的细刺很少，仅集中在尾部靠近尾鳍的一小块区域，躯干大部分鱼肉都是规整的大刺，整体刺的数量比草鱼少很多。
2、如果平时在家做水煮鱼、酸菜鱼这类突出嫩感的菜品，一起吃饭的大多是年轻人，能接受慢慢挑刺，选草鱼会更合适。草鱼肉质细腻，脂肪含量比鲤鱼更低，吃着不会过于油腻，做这类重口味菜品的口感要比鲤鱼好。
3、如果做家常红烧、清炖，主要给老人和孩子吃，那优先选鲤鱼更合适。鲤鱼不仅刺少不容易卡喉，肉质偏紧实更耐煮，久炖也不会散烂，炖烧后入味更香，吃起来更省心。