正常来说，在温度15-25℃、土壤湿润的环境下播种茴香，播种后7-10天就会发芽出土，环境条件适宜时最快5天就能出齐整苗。
1、不同种植环境下茴香发芽时间浮动较大。除了最适宜的7-10天出芽，早春露地播种温度偏低时，出芽时间会延长到15-20天；储存超过2年的陈种子活性下降，出芽时间也会比新鲜种子晚3-5天，发芽率也会降低不少。
2、茴香发芽后调整浇水管理，刚出芽的茴香幼苗根系弱，既不能积水也不能长期缺水，一般每隔3-5天浇一次小水，保持土壤表层微微湿润就可以，雨天要及时排走地块积水，避免幼苗烂根枯亡。
3、想要茴香发芽后快速生长，还要保证充足的光照和适量的养分供给，茴香本身是喜光作物，发芽后要保证每天6小时以上的光照；长出4片真叶之后，可以追施一次稀薄的氮肥，就能让幼苗快速长粗长壮，后续也能更好的分枝长叶。