馒头配咸菜含有基础营养，但营养结构不均衡，远满足不了人体日常的全部营养需求。
1、先拆解清楚第一个问题：馒头本身主要提供碳水化合物，能给日常活动供给能量，还带有少量植物蛋白和B族维生素；咸菜是蔬菜腌制制成，也保留了少量膳食纤维和矿物质，所以它并非完全没有营养，只是营养种类不全、优质营养素的含量太少，达不到健康饮食的标准。
2、再解答大家关心的第二个问题：首先绝大多数成品咸菜的钠含量都严重超标，天天吃很容易导致钠摄入过量，长期下来会加重肾脏代谢负担，还会升高高血压的发病风险；其次馒头配咸菜整体营养结构太过单一，长期缺乏优质蛋白、不饱和脂肪酸以及多种维生素，很容易出现免疫力下降、周身疲乏无力的情况，长期吃对身体健康确实有不利影响。
3、其实不用完全戒掉这个适口，爱吃的话调整吃法就能吃得健康：白馒头可以换成掺杂玉米面、燕麦面的杂粮馒头，补充更多膳食纤维；咸菜不要顿顿吃，偶尔吃一顿解解馋即可，一次控制量不要超过一小碟；吃的时候额外搭配一份蛋白质和新鲜蔬菜，比如加一个煮鸡蛋、一盘清炒时蔬或是几块卤豆干，补上缺失的营养素就没问题。