用圆粒糯米泡透蒸熟，趁热调味后压制成饼，煎至表面微黄就可以做成好吃的糯米年糕饼。
1、预处理糯米：挑选颗粒饱满的圆粒糯米，淘洗干净后加入没过糯米2指的清水，室温浸泡4-6小时，夏季要放进冰箱冷藏浸泡，泡到糯米可以用手指轻轻捏碎就够了，泡好后沥干水分备用，选圆粒糯米本身就是不粘牙的基础，籼糯米粘性太大容易发粘。
2、蒸熟塑形：把沥干的糯米铺在蒸笼的纱布上，水开后上汽蒸20分钟左右，直到糯米完全熟透没有硬芯即可，不要蒸太久把糯米蒸烂，取出后趁热加少许白糖和熟油翻拌均匀，不烫手后手上抹油，分成均等小剂子压成1cm厚的圆饼，保持糯米的颗粒感就不容易粘牙。
3、煎制出锅：平底锅刷一层薄食用油，开中小火放入年糕饼生坯，每面煎2-3分钟，煎到表面微微焦黄起焦壳就可以出锅，全程不要用大火，避免外面煎糊内部还软粘，出锅后可以根据喜好撒熟芝麻或者椒盐增香。
一次吃不完的生坯可以裹上保鲜膜放冰箱冷冻，下次吃不用解冻直接煎就可以，口感和现做的差别不大。