只要找对受力点、借助合适工具，新手在家也能轻松打开生蚝，不需要蛮力砸壳也不容易伤手。
1、提前处理外壳：先把生蚝放在流动水下，用硬毛刷把外壳的泥沙、海藻和碎壳渣刷干净，找一块厚抹布垫在生蚝下，把生蚝凹面朝下、凸面朝上放稳，避免撬的时候打滑。
2、找准位置轻松开壳：把生蚝微微侧放，找到两片壳连接处的闭合缝隙，把工具尖端插入缝隙1厘米左右，接着贴着上方壳的内壁滑动，切断连接壳的闭壳肌，听到“咔哒”的开合声后，轻轻撬开就能分开壳，不需要硬撬。
3、不同场景的开蚝工具选择：家常偶尔吃生蚝，不用专门买工具，家里的一字螺丝刀、尖端钝的水果刀都能用，只要能插进缝隙就可以；如果经常吃生蚝，可以买专门的开蚝刀，刀身短钝发力更稳，比普通工具更省力安全。
开蚝的时候一定要让手避开刀刃的发力方向，新手最好戴上防滑手套操作，不要尝试无工具徒手开壳，避免被碎壳或刀刃扎伤。