小白菜和大白菜并不是同一个品种。
1、从品种分类上来看，二者属于同一物种下的不同亚种，小白菜是十字花科芸薹属芸薹种的白菜亚种，属于不结球白菜，我们常吃的上海青、小油菜都属于广义的小白菜范畴；而大白菜是芸薹种的大白菜亚种，属于典型的结球白菜，亚种分化不同，不属于同一品种。
2、外观上二者差异十分明显，小白菜整株体型偏小，叶片舒展不会形成紧实叶球，叶柄薄窄脆嫩；大白菜成熟后会包裹出紧实的抱心叶球，单株重量和个头都远大于小白菜，叶柄宽厚，整体结构紧实。
3、口感和食用场景也有明显区别，小白菜纤维少质地嫩，加热熟得快，适合清炒、滚汤、涮火锅，吃起来清甜软嫩；大白菜耐储存耐炖煮，菜帮厚实，除了常规炒菜炖菜，还适合腌渍做酸菜、包饺子，也可以生食做沙拉。
二者同根不同种，不管是品种特性还是食用特点都有明显区分，日常选购根据烹饪需求挑选新鲜产品即可。