给儿童做补血吃的牛肉，优先选瘦嫩无筋的部位，加工得细碎软嫩，保留牛肉中的血红素铁同时方便孩子消化吸收，常见的合适做法有牛肉泥、嫩牛肉蒸滑、碎牛肉焖饭三种，补血效果好孩子也爱吃。
1、适合辅食期小宝宝的做法：选最嫩的牛里脊，去掉所有筋膜切小块，放冷水中浸泡1小时去掉血水，接着冷水下锅加姜片焯去血沫，捞出后放入破壁机，加少量温水打成细腻泥状，分装冻存，吃的时候加进米糊、稀粥里，血红素铁保留完整，好消化好吸收。
2、适合1岁以上儿童的做法：可以做软嫩牛肉蒸滑，同样选牛里脊去筋，剁成细腻肉蓉，分次加少量葱姜水去腥，顺时针搅拌上劲，再加半勺玉米淀粉拌匀，平铺在盘中水开蒸8分钟即可，出锅可撒少许葱花提香，完全不柴，孩子嚼着不费劲儿，经常吃补血效果明显。
3、儿童吃牛肉补血的注意事项：控制量，1岁以内宝宝一天吃20-30g就够，1-3岁一天不超过50g，吃太多会加重肠胃负担；其次调味要清淡，1岁以内完全不能加食盐和调味品，1岁以上也只能加少量盐；最后要搭配富含维生素C的果蔬，能提升铁的吸收率，增强补血效果。
给孩子做补血牛肉不用追求复杂做法，只要选对部位、做软做淡，搭配维C促吸收，就能起到不错的调理效果。