汤圆完全浮到水面上之后，再继续煮1~2分钟，表皮变得通透有弹性、按压能快速回弹就是煮熟了。
1、判断汤圆生熟第一步先看浮沉。生汤圆的密度比水大，刚下锅都会沉在锅底，随着水温升高，面皮和馅料受热膨胀，整体密度降低后就会慢慢浮到水面上，只要汤圆还没浮起来，说明内部还没受热到位，肯定是没熟的。
2、汤圆浮起后还要再确认状态。浮起只是说明汤圆达到了半熟状态，中心很可能还有硬芯，需要转小火再煮1-2分钟，捞出来查看：表皮呈现半通透的状态，用勺子轻轻按压能快速回弹，掰开后中心没有硬块就是熟透了，如果按压发紧、内部发硬，就再煮30秒到1分钟即可。
3、煮汤圆想要避免破皮露馅，记住几个小要点就行。冷冻汤圆不需要提前解冻，下锅前可以往水里加一小勺盐，能降低破皮的概率；全程保持中小火煮，不要大火让水剧烈翻滚；下锅后用勺子背面轻轻推搅几下，防止汤圆粘在锅底，不要频繁大幅度搅动；水沸后可以点1-2次凉水降温，就能基本避免破皮露馅的问题。
煮汤圆其实不难，记住判断生熟的方法，调整好火候，就能煮出不夹生、完整好吃的汤圆。