明确来说，日常饮食以及传统中医的界定里，只有春笋属于发物，冬笋并不属于发物。
1、之所以会把春笋归为发物、冬笋不算，主要和两者的生长状态以及成分有关。春笋是春季破土而出的嫩笋，生长速度快，其中的组织胺、草酸等刺激性物质含量更高，加上春季本身是过敏性疾病、肠胃旧疾的高发期，吃春笋更容易诱发旧疾复发，因此被划分为发物。冬笋是冬季尚未出土的笋芽，生长温度低，刺激性物质含量少，质地也更温润，一般不会诱发身体不适，因此不属于发物。
2、日常吃春笋和冬笋，控制好食用量，哪怕是冬笋也不要一次吃太多，避免加重肠胃负担。吃春笋一定要提前焯水3-5分钟，焯过水的春笋不仅口感更嫩，还能去掉大部分草酸和刺激性物质，降低不适风险。
3、本身属于过敏体质、有肠胃溃疡、皮肤病以及慢性病正在发作期的人群，要尽量少吃或不吃春笋，避免诱发不适；对笋不过敏、没有旧疾的人群，不用刻意忌口。
发物的界定其实和个人体质关系很大，只要吃笋后身体没有异常反应，不用因为“发物”的标签完全拒绝笋类，适量食用就可以。