百合采用清蒸或清煮的清淡做法吃，能最大程度保留它所含的多糖、维生素、生物碱等活性营养物质，是最有营养的吃法。
1、做清蒸百合的具体方法很简单，鲜百合掰瓣后冲洗干净，去掉发黑变质的坏瓣，平铺在盘里直接上锅，水开后蒸8到10分钟就可以出锅，怕淡可以加少量冰糖或者蜂蜜调味，全程不需要高温油炸或者长时间熬煮，营养流失非常少。
2、想要让百合的营养加成，可以选合适的搭配来吃，常见的高营养适配组合有这几种：和银耳搭配熬煮，润燥养肺的效果会更好，适合秋冬干燥季节食用；和莲子搭配蒸制，能辅助安神，帮助改善睡眠质量；搭配瘦肉清炖，能补充优质蛋白，让整体营养结构更均衡。
3、如果用干百合制作，提前用温水泡发1小时左右就可以上锅加工，不要泡发超过4小时，避免百合里的水溶性营养溶解到水中流失，泡百合的水可以过滤后用来煮汤，不要直接倒掉。
百合虽好，一次食用量最好控制在10克到30克之间，脾胃虚寒、经常腹泻的人不要一次性吃太多，避免加重身体不适。