猪耳朵和洋葱当然可以一起吃，二者不存在食物相克的问题，搭配食用十分安全。
1、从营养和安全性来看，猪耳朵富含胶原蛋白、钙质，洋葱含有膳食纤维、维生素以及多种抗氧化物质，二者的营养成分不会发生冲突反应，也不会产生对人体有害的物质，适合日常搭配食用，仅需要注意对猪耳朵或者洋葱过敏的人群，避开食用即可。
2、提前处理好两种食材，准备卤好的熟猪耳朵1只，紫皮洋葱半个，把猪耳朵切成均匀的细条，洋葱去掉外皮后切成薄片，将切好的洋葱放入凉水中浸泡5分钟，去除多余的辛辣味后捞出来控干水分备用。
3、调拌入味，取一个干净的大碗，放入猪耳条和控干水的洋葱，加入蒜末、2勺生抽、1勺香醋、少许白糖、半勺香油，喜欢吃辣的再加1勺油泼辣子，翻拌均匀后静置10分钟让味道充分融合，就可以上桌食用了。
凉拌猪耳洋葱口感爽脆解腻，是非常适合聚餐、下酒的家常小菜，做好后尽量当天吃完，吃不完也要密封冷藏，存放不要超过两天。