小龙虾剥壳吃的正确方法是先去除头部，再剥离虾身外壳取出虾肉，最后剔除虾线即可食用。
A 处理头部扯出大部分虾线：一只手捏住小龙虾的虾身中段，另一只手捏住小龙虾的头部连接处，稍稍用力拧动就能将头部扯下，大部分情况下虾线会跟着头部一起被带出来，还能顺便去掉不能吃的胃囊。
B 剥虾身去残余虾线取虾肉：拧掉头部后，捏住小龙虾尾部，把中间那片尾鳍向上掰断，慢慢向外扯就能带出残留在虾肉里的虾线，之后从虾身腹部的接缝处用力捏碎外壳，顺着虾肉纹理向上推就能推出完整虾肉。
C 快速剥壳不脏手的技巧：剥之前先把整只小龙虾放在手里按压一遍，让虾肉和外壳提前松动分离，戴一次性手套剥的时候，可以用小龙虾的虾钳勾住虾肉尾部顶出来，不用抠指甲，既省时间又不会让手沾满油汤。
吃小龙虾建议现剥现吃，剥好的虾肉不要长时间放置，吸了过多汤汁的虾肉口感会发粉发咸，影响食用体验。
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