想要把鱿鱼须清洗干净，需要去掉表层黑膜、清理掉吸盘和嘴部的脏污，处理完这两处核心位置就能洗得很干净。
A. 初步处理去除表层黑膜：烧一锅微微冒泡的温水，水温大概60-70度就可以，把整把鱿鱼须放进去涮10秒左右立刻捞出，泡进提前准备好的冷水里降温，之后用手就能轻松搓掉整片黑膜，这层黑膜是腥味和杂质的主要来源，一定要搓洗干净。
B. 细节清理吸盘与嘴部杂质：把降温后的鱿鱼须一根根分开，对着流动的清水，用手反复捋挤每一根鱿鱼须的吸盘位置，把吸盘缝隙里残留的泥沙、藻类杂质挤出来，挤完后找到鱿鱼须连接处坚硬的黑色嘴壳，用力挤出扔掉，最后整体冲一遍就完成清洗了。
C. 洗干净的鱿鱼须建议焯水：提前焯水不仅可以进一步去除残留的腥味和杂质，还能让鱿鱼须的口感保持脆嫩，后续快炒的时候也不容易炒老。焯水时水烧开加姜片和料酒，放入鱿鱼须烫1分钟左右捞出，过一遍凉水就可以用于后续烹饪。
清洗鱿鱼须的时候注意温水烫的时间别超过15秒，烫久了鱿鱼须表层熟化，不仅不好去膜，还会让口感变老发柴。