吃剩的螃蟹要彻底蒸熟后密封，放入冰箱冷藏或冷冻保存，不能在常温环境下长时间放置。
A：冷藏保存（适合1-2天内吃完的剩螃蟹）：将吃剩的螃蟹重新放入蒸锅蒸5分钟彻底杀菌，放凉后装入密封保鲜盒，或是裹紧保鲜膜，放入冰箱冷藏室存放，注意和生肉生鲜分隔开，避免细菌交叉污染。
B：冷冻保存（适合需要长期存放的剩螃蟹）：放凉后的螃蟹可以拆出蟹肉蟹黄，装入密封保鲜袋挤出空气后冷冻，也可以直接整只带壳密封冷冻，适合存放3天以上的剩螃蟹，能最大程度保留鲜味。
C：剩螃蟹的可存放时限：冷藏存放的剩螃蟹最长不要超过2天，存放过久致病细菌滋生的风险会大幅升高；冷冻存放的剩螃蟹最多可以放1-2个月，最好1个月内吃完，避免风味和营养流失；常温下存放超过2小时的剩螃蟹建议直接丢弃。
剩螃蟹再次食用前一定要彻底加热，要是闻到腥臭味、蟹肉摸起来发黏，说明已经变质，直接丢弃即可，不要因小失大影响身体健康。
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