活小龙虾怎么存放过夜 第二天还能吃吗

　　活小龙虾可通过浅盆保湿或冰箱冷藏法存放过夜，操作得当的话，大部分小龙虾都能保持鲜活。

　　A：浅盆保湿存放法。找一个干净无油的宽口浅盆，把活小龙虾平铺放进盆里，不用加没过小龙虾的深水，只需要少量水打湿盆底，再找一块干净的湿纱布或湿毛巾盖在小龙虾上，把盆放在阴凉通风、避开直射光的地方，就可以存放过夜，适合春秋气温不高的环境。

　　B：冰箱冷藏存放法。把活小龙虾整理拣出死虾后，装进透气的干净保鲜袋，袋口不用完全扎紧留一点缝隙透气，放进冰箱冷藏室下层，温度调整到3-8℃即可，这个方法能降低小龙虾的活动量，减少能量消耗，存放过夜的存活率远高于常温存放，是夏天的首选方法。

　　C：存放过夜后的小龙虾能不能吃要分情况判断。如果小龙虾还是活的，完全可以正常吃；如果小龙虾刚死亡不久（不超过2小时），身体没有发黏、没有异味，充分加热后也可以吃；要是小龙虾死亡超过2小时，已经出现发软发黏、腐坏异味的情况，就不能吃了，小龙虾死后会快速滋生有害细菌，产生有毒物质，食用容易引发肠胃不适。

　　存放活小龙虾的时候注意不要泡在密闭深水里，容易缺氧致死，也不要直接把活虾放进冷冻层，会直接冻死小龙虾影响口感和安全性。