不用工具也能轻松去虾线,只靠双手就能操作,不需要借助牙签、剪刀等任何额外工具。
A:挤虾头抽虾线法。先把虾平放,用拇指和食指捏住虾头与虾身连接的位置,稍微用力挤压,就能把虾头的内脏和虾线的一端挤出来,之后用手指捏住露出来的虾线端口,慢慢顺着虾身往虾尾方向拉,就能把整根虾线完整带出来。
B:捏虾背抽虾线法。如果已经提前去掉虾头,或是想要保留完整虾头,就找虾背从上往下数第三节的位置,用拇指和食指用力捏一下,把虾壳和虾肉捏开,就能露出一小段虾线,捏住虾线轻轻一抽就能取出,全程不用任何工具。
C:完整去虾线不弄断的技巧。抽虾线的时候不要用力猛扯,要保持匀速顺着虾身的弧度拉,就能避免虾线断裂,如果不小心拉断,可以捏一下虾尾最末端的位置,把断在里面的虾线挤出来一点,再捏住抽一次就可以了。
以上两种去虾线方法都只需要徒手操作,对新鲜活虾和解冻后的冻虾都适用,操作熟练后十几秒就能处理好一只虾。