新鲜虾子建议根据计划存放的时长，选择冷藏或者冷冻密封保存，不建议常温放置超过2小时。
A 短期保存（1-2天内食用）：先把虾的虾线、虾须处理干净，用清水冲洗后沥干表面水分，装入带封口的保鲜袋，挤出袋内多余空气后封好口，直接放到冰箱冷藏室就可以，能最大程度保留鲜度。
B 长期保存（存放超过2天）：处理干净沥干水分后，按照一顿能吃完的量分成小份，分别装入保鲜袋挤掉空气封好，平放到冰箱冷冻室冻存即可，小份分装能避免吃的时候反复化冻，影响肉质和安全性。
C 关于放冰箱能放多久：放在冷藏室的新鲜虾，最多存放不能超过3天，超过3天不仅鲜味流失，肉质也会变松散发粉；密封好放在冷冻室的虾，可以存放3-6个月，虽然冻超过半年也不会变质，但肉质会明显变柴，建议半年内吃完。
不管是冷藏还是冷冻保存虾，提前沥干水分再密封是关键，这样能避免虾氧化变黑，也不会串味，想要口感好尽量尽早食用。