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街边卤虾摊总是挑壳红的摆到最显眼的位置招揽客人
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买冰鲜虾时总能碰到虾壳亮泽度不一,和色素细胞受光照影响有关,挑货常会偏向亮泽度高的
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野餐带的白灼虾,一开始怕没熟多煮五分钟,出锅后肉质发紧变老,时长把控对口感影响很大
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这点很实用
评论:煮虾变色是不是就熟了