网友评论6条
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厚块萝卜出锅前放才好。早前切小块提前丢进去，炖得只剩萝卜渣，汤里全是碎末影响口感。
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冷水冲肉真不行。早先焯水后顺手接了凉水，炖出来的牛肉咬着发柴，和市场买的冻肉似的。
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今晚就试加海带提鲜。上周炖牛骨汤放干海带结，捞出来嚼着特别鲜，配汤喝刚好解腻。
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炖锅选砂锅比铁锅好。转最小火的间隙，记得别频繁掀盖子。
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焯肉用的姜片别切太细。泡发腐竹要提前用温盐水，口感更软。
评论：牛肉炖汤放什么菜怎么做，牛肉炖汤怎么做好喝不柴