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之前逆纹切我倒是记住了，但是从来没给牛肉补过葱姜水，每次做出来口感都偏老，下次按说的分两三次加进去抓揉，最后封油，应该能软嫩不少。
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上次烤牛肉腌了一晚上，出来硬得像橡皮筋，之前一直以为腌越久越好吃。
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之前腌牛肉总怕没味道提前放盐抓，每次炒完都柴得塞牙，合着问题出在这儿啊，下次试试这个步骤。
评论：手切牛肉怎么腌制才嫩 手切牛肉腌制多久最合适