淮山完全可以和莲藕一起煲排骨汤，二者不存在食物相克的问题，搭配饮用不仅口感更好，营养也更加丰富。
1、从食性和安全性来看，淮山性平味甘，莲藕煮熟后性味偏温，二者属性不冲突，也不会产生对人体有害的物质，符合安全饮食搭配的要求，绝大多数人群都可以食用。
2、从营养和功效来看，淮山富含膳食纤维和黏蛋白，能健脾养胃、益肾补肺，莲藕富含维生素和多糖，能生津清热、促进消化，搭配排骨补充优质蛋白和钙质，养生效果比单一食材煲汤更好。
3、从食用口感来看，粉糯的铁棍淮山和面甜的面莲藕，都会吸饱排骨汤的肉香，一口下去粉糯清甜，汤头也比单纯炖排骨多了一层自然的清香味，不油不腻，不管是下饭还是直接喝都很合适。
煲汤的时候尽量选择粉藕和铁棍淮山，脆藕更适合清炒，慢炖后口感发脆，汤头香味不足，选对食材才能煮出口感风味俱佳的汤品。