虾皮和磷虾哪个营养高？日常选购选哪个更合适？

　　同等可食用重量下，磷虾的整体营养密度比虾皮更高，仅钙含量一项虾皮高于磷虾。

　　1、从核心营养对比来看，磷虾是深海小型虾，富含磷脂型Omega-3不饱和脂肪酸、天然虾青素、易吸收优质蛋白，这些功能型核心营养素的含量都远高于虾皮；虾皮是毛虾的干制品，最大的营养优势是钙含量，每100g虾皮钙含量可达近1000mg，远高于鲜磷虾，但其他营养素密度远低于磷虾，而且虾皮钠含量普遍很高，整体营养结构不如磷虾优秀。

　　2、结合日常需求解答选购问题，如果只是日常烹饪提鲜、想要辅助补钙，追求高性价比，选普通淡干虾皮就足够，虾皮价格便宜、储存方便，完全符合大多数家庭的日常需求；如果想要补充不饱和脂肪酸、抗氧化成分，追求更高营养密度，预算充足的话选磷虾会更合适。

　　3、选购时还要注意避坑，虾皮优先选淡干款，比普通咸虾皮钠含量低很多，吃起来更健康；磷虾要选来源正规的产品，尽量避开来源不明的散装散装磷虾，安全更有保障。

　　没有绝对更好的选择，适合自己需求和预算的就是最合适的。