鲜百合银耳汤的基础做法是先将银耳熬煮出胶，再加入鲜百合、冰糖同炖十多分钟即可成品。
1、预处理食材：准备1小朵干银耳、2头新鲜百合、适量冰糖和少许枸杞。银耳提前用冷水泡发1到2小时，泡软后剪去根部硬蒂，撕成拇指大小的小朵；鲜百合掰成瓣，去掉外层发黑发烂的瓣，冲洗干净沥干备用。
2、熬煮成汤：把撕好的银耳放入砂锅，加入足量清水，大火烧开后转最小火慢炖40到60分钟，炖到银耳汤变得黏稠出胶就可以了；接着放入鲜百合和冰糖，搅拌均匀后再炖10分钟，最后加枸杞焖2分钟即可出锅。
3、冰箱保存方法与期限：煮好没喝完的鲜百合银耳汤，放凉后装入干净密封容器，再放进冰箱冷藏。密封冷藏状态下可以保存2到3天，最多不要超过3天，如果是冷冻保存可以放1个月，但冷冻后口感会发面，不建议这么储存。
煮银耳的时候想要更快出胶，可以撕得碎一点再熬煮，口味可以根据自己喜好调整甜度，喝不完一定要及时密封冷藏，发现变味结块就直接丢弃不要饮用了。
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