桃胶需要先充分泡发再挑拣杂质、反复冲洗，才能处理得干净。
1 充分泡发：把干桃胶放进大碗，倒入足量没过桃胶的常温清水，室温放置泡发10-12小时，夏季温度高要放进冰箱冷藏泡发，避免变质，泡到桃胶整体变软、没有硬芯就算泡好了，泡发能让黏在桃胶里的杂质松动，方便后续清理。
2 清理杂质：泡好的桃胶撕成拇指大小的小块，把混在里面的树皮、木屑等硬杂质直接用手挑出，之后把桃胶放进漏勺，放到流动清水下轻轻晃动冲洗，细小的浮尘和碎杂质就会被冲掉，这样就能处理得很干净了。
3 密封保存：把彻底清理干净的桃胶沥干表层水分，按照每次食用的量分成小份，装进密封的保鲜袋或者保鲜盒，放进冰箱冷冻层可以保存1-2个月，放冷藏层只能保存2-3天，要尽快食用。
处理桃胶不要怕泡发麻烦，泡发时间不够的话杂质很难清理干净，也会影响煮后的口感，批量处理好的桃胶要分份保存，避免反复化冻加速变质。