最适合和蚕豆搭配同烧的食材分荤、素两大类，日常家常菜里最受欢迎的搭配是咸肉、五花肉、春笋、口蘑这几类。
1、荤香类搭配：喜欢浓香味的选咸肉、五花肉就不会错，粉糯的蚕豆会吸满肉类的油脂和咸香，不管是直接红烧还是做焖饭，都比单吃更香，腊排、火腿也属于这类搭配，炖汤炖菜都合适。
2、清鲜类搭配：偏爱清淡口的可以搭配春笋、茭白、荷兰豆这类应季鲜蔬，都是春日鲜货，简单清烧就自带清甜，也可以搭配口蘑、香菇等菌菇，菌香衬托蚕豆的粉糯，吃着清爽不腻。
3、关于烧蚕豆要不要提前焯水：大部分情况都建议提前焯水，嫩蚕豆焯水1分钟就能去除表皮自带的涩味，还能缩短后续烧煮的时间，避免炒得发老；老蚕豆焯水可以去除部分草酸，吃着更健康，带皮蚕豆焯水后也更容易剥皮。
买蚕豆尽量选带新鲜青荚的嫩蚕豆，现剥现烧的风味最好，大家可以根据自己的口味偏好选搭配，荤吃素吃都合适。