海参怎么吃怎么做法，海参怎么吃最营养

　　海参食用和做法都比较灵活，泡发好的海参既可以直接吃，也能加工成热菜、汤粥，家常常见的吃法做法有凉拌、煮粥、红烧、煲汤几种。

　　1、凉拌海参做法：将泡发好的海参洗净切厚片，放入开水中焯30秒捞出，过一遍凉水保持脆嫩口感，加入蒜末、生抽、少许香醋和香油搅拌均匀就能上桌，清爽开胃适合夏季食用。

　　2、海参瘦肉粥做法：提前把白粥熬煮浓稠，海参切小块，加少量姜丝去腥，一起放入粥中再熬煮5分钟，出锅前加少许盐调味即可，软嫩好消化，很适合早餐或是身体调理时期食用。

　　3、关于怎么吃最营养的解答：想要最大程度保留海参的营养，优先选择空腹直接吃泡发好的海参，尤其是早上空腹食用，更利于营养吸收；其次选低油低盐的短时间加热做法，比如清炖、煮粥，尽量避免长时间高温油炸、红烧，防止破坏海参的活性营养成分。

　　成人一天吃一只中等大小的海参就足够满足滋补需求，不用过量食用，干海参一定要充分泡发后再烹饪，没泡发开口感会偏硬，影响食用体验。