儿童红烧排骨怎么做好吃 儿童吃红烧排骨有哪些注意事项

　　儿童爱吃的红烧排骨，只要做到软烂脱骨、淡口不腥、不放重口调料，就好吃又适合孩子，选对肋排慢炖就能做成功。

　　1、备料处理：做儿童红烧排骨首选猪肋排中段，这块的肉嫩骨头软，切成2-3厘米的小块方便孩子拿取，冷水下锅加姜片和少量料酒焯水，撇净血沫后捞出用温水冲洗干净，避免肉块遇冷变硬影响口感。

　　2、烧制步骤：锅里放一点点食用油，加3小块冰糖炒到融化呈浅棕糖色，倒入排骨翻炒均匀裹上糖色，加入没过排骨的温热水，放一片香叶提香就够，不要放八角、花椒这类重香料，大火煮开转小火慢炖40分钟让肉块炖到软烂，最后开大火收浓汤汁，盐只放成人量的三分之一，加一点点生抽提味就行，不要放太多老抽避免过咸上色过重。

　　3、儿童食用注意事项：3岁以下低龄儿童食用前，一定要把所有碎小骨头都剔除干净再给孩子，避免卡喉发生危险；一次不要吃超过3块，排骨脂肪含量不低，吃太多容易加重肠胃负担引发消化不良；孩子感冒或者肠胃不适的时候不要食用，避免加重身体负担。

　　给孩子做红烧排骨不用追求成人偏好的重口味，清淡软烂更贴合孩子的口味和消化能力，孩子食用时家长做好看护就可以。