洗过的香菜怎么保存 洗过的香菜能放冰箱冷冻吗

　　洗过的香菜只要充分控干表面水分，用合适的方法可以保存1周到3个月不等，不会很快变烂发芽。

　　1、冷藏短存法

　　先把洗好的香菜摊开，彻底控干表面附着的水分，摘去腐烂损伤的叶子，按照一顿的用量分成小份，用干燥的厨房纸把香菜包裹起来，再装进带几个小孔透气的保鲜袋，放进冰箱冷藏室即可，这样能保存10~15天，吃的时候取出一份依然鲜脆。

　　2、冷冻长期保存

　　洗过的香菜完全可以放冰箱冷冻，适合一次性买多、长期吃不完的情况。控干水分后把香菜切成方便取用的小段，装进密封保鲜袋，排出袋内多余空气后封好口，直接放入冷冻层即可。吃的时候不用解冻，取出直接下锅香味也不会流失，能保存3个月左右。

　　3、常温无冰保存

　　如果家里没有冰箱，可以把洗好控干水的香菜捆成小捆，根部朝下套进干净的保鲜袋，放在室内阴凉通风的位置，每隔3天喷一点点清水保持湿度，能保存1周左右；也可以挂起来完全风干做成干香菜，能存半年以上。

　　大家可以根据自己能吃完的时间选择对应保存方法，无论选哪种，提前控干香菜表面水分都是延长保存时间的核心。