雪莲果马蹄玉米胡萝卜排骨汤是一款适合秋冬干燥时节饮用的清润家常养生汤，口感清甜不油腻，低热量高纤维，大多数人群都可以日常饮用。
1、处理备菜：准备500克肋排、1个中等大小雪莲果、8-10个马蹄、1根甜玉米、半根胡萝卜、3片生姜。排骨冷水下锅加姜片焯水，捞出冲净血沫；所有蔬果去皮处理好，雪莲果胡萝卜切块、马蹄对半切、玉米切段备用。
2、熬煮底汤：砂锅中加足量清水，放入焯好的排骨和姜片，大火烧开后转中小火盖盖慢炖30到40分钟，把排骨的鲜香味熬出来。
3、放配料调味：先放入玉米、胡萝卜、马蹄继续炖15分钟，最后放雪莲果再炖10分钟就关火，出锅前加少许食盐调味即可，不用放冰糖、鸡精等多余调料。
这款汤本身的蔬果已经自带清甜，放太多调料反而会盖住原有的鲜爽口感，雪莲果煮久容易碎烂发面，一定要最后放才能保留脆甜的口感。
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