红薯和奶能不能一块吃 一起吃会拉肚子吗

　　红薯和奶完全可以一起吃，不存在食物相克的问题。

　　1 网络流传的“红薯和奶不能同吃”的说法没有科学依据，有说法称二者结合会产生沉淀影响营养吸收，其实沉淀只是红薯淀粉和奶中蛋白质结合的正常消化反应，既不会危害健康，也不会明显降低营养利用率。现代营养学早已推翻了食物相克的说法，红薯提供膳食纤维、维生素和矿物质，奶提供优质蛋白质与钙，二者营养互补，搭配食用反而更健康。

　　2 少数人吃完红薯加奶后出现拉肚子的情况，并不是二者搭配本身出了问题，大多是其他诱因导致：本身有乳糖不耐受的人群，喝牛奶本身就容易拉肚子，刚好和吃红薯凑到同一时间，就误以为是搭配出了问题；还有人吃了变质的奶、放凉的冰红薯，或是一次性吃了太多红薯，过量膳食纤维加快肠胃蠕动，也会引发排便偏稀。

　　3 只有特殊人群需要适当注意，本身肠胃功能极弱、或是对红薯/奶其中一种食物过敏的人，只需要根据自身情况忌口就好，不需要因为不实传言完全拒绝这种搭配。

　　只要本身不对两种食物过敏，控制好食用量，完全可以放心把红薯和奶搭配着吃，不用轻信没有依据的相克传言。