牛肉炖萝卜完全可以放当归。
1、三者不存在搭配禁忌，当归是合规的药食同源食材，性味上牛肉温补中气，萝卜清润去腻，当归补血活血，性味互补不相冲，只要不对当归过敏，就可以放心添加。
2、牛肉炖萝卜放当归能提升滋补效果，本身牛肉补脾胃益气血，当归活血补血，搭配之后很适合秋冬怕冷、气血不足的人吃，能改善手脚冰凉、体虚乏力的状态，汤的风味也更有层次。
3、日常食用要控制好当归的添加量，3-4人份的炖菜放5g左右当归片就足够，放太多药味过重会盖过牛肉和萝卜的鲜香味；另外孕妇、经期出血量多的女性以及感冒发热人群，不适合食用加了当归的这道炖菜。
在家做的时候可以把当归片装入纱布包下锅，炖好后取出，既不影响入味，也不会吃到碎药渣，口感体验更好。