煮银耳汤的时候有泡泡正常吗？煮出来的泡泡需要撇掉吗？

银耳汤泡沫相关常见问题FAQ

• 银耳汤的泡沫是有害物质吗？

  大部分银耳汤泡沫都不是有害物质，它主要是熬煮时析出的植物胶质形成的，只要银耳本身没有变质，泡沫也干净，完全不会危害健康，不用刻意处理。

• 有泡沫的银耳汤还能喝吗？

  只要银耳本身没有发生变质，煮出来有泡沫完全可以正常喝，泡沫不会产生毒素，也不影响银耳汤的营养价值，放心饮用就可以。

• 怎么减少银耳汤煮出泡沫？

  煮之前提前将银耳充分泡发，撕成小朵后反复淘洗，洗掉表面的细碎渣子和灰尘，煮的时候转中小火慢炖，不要一直大火猛滚，就能有效减少泡沫产生。

• 泡银耳时出泡沫正常吗？

  泡发干银耳的时候出少量泡沫是正常的，这是银耳表面的细碎碎屑、少量多糖析出导致的，只需要把泡银耳的水倒掉，将银耳冲洗干净就可以正常熬煮了。

• 喝了带泡沫的银耳汤会拉肚子吗？

  如果银耳已经清洗干净，喝带泡沫的银耳汤不会拉肚子。只有没清洗干净，泡沫夹杂大量灰尘杂质时，肠胃敏感的人才可能出现不适，充分清洗就能避免这个问题。