做银耳汤放鸡蛋吗？银耳鸡蛋汤怎么做更清甜?

　　做银耳汤完全可以放鸡蛋，二者不存在食材相克的问题，绝大多数人群都可以放心吃。

　　1、做银耳汤放鸡蛋不仅没有禁忌，还能给银耳汤增添绵滑的口感，同时补充优质蛋白质，让汤的营养结构更丰富。如果你喜欢吃整蛋，也可以直接卧一个荷包蛋进去，当早餐吃饱腹感很强，只有对鸡蛋过敏的人群才需要避开。

　　2、想要做出好喝不发老的鸡蛋，放鸡蛋的时机很重要：要等银耳熬煮到充分出胶之后，先关火降温半分钟，再把打散的鸡蛋沿着锅边缓缓淋入，用余温焖10秒再轻轻搅动，就能得到细腻嫩滑的蛋花。

　　3、如果想要银耳鸡蛋汤味道清甜适口，可以在出锅前加少量冰糖和几颗枸杞提味，不要放过多调料，避免盖住银耳本身的鲜香，喜欢咸口的也可以加少许盐和葱花，风味也很独特。

　　其实放不放鸡蛋完全看个人口味偏好，只要操作得当，都能做出符合自己口味的银耳汤。