干虾皮怎么做好吃又补钙 干虾皮补钙要注意哪些事项

　　干虾皮做成淡口的蒸蛋、煮汤类菜肴，既保留了大部分钙质，吃起来鲜美不腥，好吃又能起到很好的日常补钙作用。

　　1、处理虾皮是好吃又补钙的前提，要选无额外加盐的淡干虾皮，放在30℃左右的温水中浸泡5分钟，中途搅拌一下滤掉杂质，挤干水分就能用，泡发既能去腥味减盐分，也不会造成钙质大量流失。

　　2、分享两款好吃又补钙的家常做法：①虾皮蒸水蛋：2个鸡蛋打散加3倍温水搅匀过筛，撇掉浮沫后撒上处理好的虾皮，水开后蒸8分钟，淋半勺生抽和少许香油，嫩滑鲜香，钙质好吸收，老人小孩都爱吃；②虾皮豆腐汤：嫩豆腐切小块加水煮开，放入虾皮和少许紫菜，煮3分钟加少量盐和香油调味，豆腐本身也含钙，搭配虾皮补钙效果更好。

　　3、干虾皮补钙有不少需要注意的要点：首先每次食用量要控制在10克以内，不要吃太多，避免钠摄入超标；其次对虾类海鲜过敏的人群，不适合用干虾皮补钙；最后干虾皮属于日常食补补钙，缺钙严重的人群不能只靠吃虾皮补钙，需要遵医嘱补充钙剂。

　　日常用干虾皮食补补钙，选对做法控制好量，就能兼顾美味和补钙效果，不要盲目大量食用。