猪肚怎么煲汤好喝又营养适合孕妇吃 孕妇喝猪肚汤有哪些好处

　　选新鲜猪肚处理干净后，搭配温和养身的食材慢炖1-1.5小时，只加少量盐调味，不加重口调料，这样煲出来的猪肚汤好喝不油腻，营养保留完整，很适合孕妇食用。

　　1、提前处理猪肚去异味：新鲜猪肚反过来撕掉表层黏膜，加两大勺面粉+一勺白醋反复揉搓3-4次，把黏液都搓下来后用清水冲净，再刮掉猪肚内壁多余的脂肪，放进加了姜片的沸水中焯3分钟捞出，切成宽条备用，这样处理完没有腥膻味，也不会太肥腻。

　　2、正确煲汤锁留营养：煲汤优先选砂锅，把处理好的猪肚和搭配食材放进锅中，加足量清水没过食材，大火烧开后转最小火慢炖1小时左右。适合孕妇的经典搭配有两种：一是猪肚搭配铁棍山药+3颗去核红枣，二是猪肚搭配去芯莲子+半只去皮土鸡，都是低油温和的组合，出锅前10分钟再加少量盐调味即可，不要放八角、桂皮、胡椒这类重口刺激性调料。

　　3、孕妇喝猪肚汤的好处：猪肚本身含有丰富的优质蛋白质、钙、铁以及多种维生素，能够给孕妇补充孕期所需的营养，帮助胎儿生长发育；它还有健脾养胃的作用，很多孕妇孕早期孕吐食欲不振、孕中晚期消化慢胃胀气，喝清淡的猪肚汤能够调理肠胃，改善食欲；搭配山药、红枣的猪肚汤还能辅助补气血，缓解孕期常见的轻微乏力贫血问题。

　　孕妇喝猪肚汤要控制好量，一周喝1-2次，每次喝一小碗即可，避免摄入多余热量导致体重增长过快，有妊娠高血压或高血脂的孕妇要彻底刮净猪肚脂肪再煲制。