玉米和什么包饺子好吃 玉米饺子调馅怎么避免出水

　　玉米搭配三分肥七分瘦的鲜猪肉包饺子最好吃，鲜甜解腻受众最广，另外搭配虾仁、鲜香菇也能做出很出彩的味道。

　　1、最经典受欢迎的就是玉米猪肉搭配，选带清甜味的新鲜甜玉米剥粒，猪肉选三分肥七分瘦的猪前腿肉，最好手工剁成粗馅不要绞太碎，玉米的清甜刚好中和猪肉的油润，吃起来不腻口，脆甜的颗粒感还丰富了口感，男女老少都能接受，很少踩雷。

　　2、除了经典猪肉搭配，还有两种风味很好的搭配：喜欢清淡口的可以选玉米虾仁，新鲜虾仁加少许姜末去腥，少放调料就足够鲜甜，低卡不腻很适合夏天吃；喜欢浓香味的可以加切碎的干香菇，做成玉米香菇猪肉馅，香味层次更丰富，越吃越香。

　　3、做玉米饺子最容易出现出水破皮的问题，调馅的时候记住两个要点就能避免：先把剥好的玉米沥干表面的生水，猪肉馅提前加生抽、蚝油、葱姜水顺时针搅打上劲锁水，一定要最后再放玉米拌匀，不要提前混合放置太久，包之前再调馅就能避免出水。

　　大家可以根据自己的口味偏好选搭配，只要做好控水步骤，就能做出鲜甜可口的玉米饺子了。