判断煮玉米熟没熟，最直接准确的方法就是用牙签扎玉米最厚实的芯部位置，能轻松扎透就是完全熟透了，扎不动或者扎着费劲就是没熟。
1 除了扎芯判断法，还有两个辅助方法可以参考：剥开玉米外皮观察，整根玉米的玉米粒全部变得饱满透亮，颜色比生玉米偏深，基本就熟透了；也可以直接咬一口最靠近棒芯的玉米粒，吃着没有硬芯、生涩感，就是熟了。
2 煮玉米的时间要根据玉米的品种和状态调整，新鲜的甜玉米淀粉含量低，水开下锅后煮8-10分钟就能熟透；新鲜糯玉米淀粉含量高，需要水开后煮12-15分钟才会变得软糯入味；冷冻保存的甜糯玉米，不用解冻直接煮，要比新鲜玉米多煮3-5分钟。
3 如果是留了两层嫩皮带皮煮玉米，煮制时间可以额外增加1-2分钟，带皮煮能锁住玉米本身的清甜水分，煮好后关火焖2分钟再捞出来，口感会比直接捞更好吃。
煮玉米不用煮太久，过度久煮会让玉米本身的清甜流失，口感发面发柴，按照品种控制好时间，出锅前确认一下熟度就不会出错。
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