银耳的保质期是多久？过期银耳还能吃吗？银耳汤有什么功效？

　　干银耳密封常温保存的保质期为1~2年，新鲜未加工的银耳保质期仅为3~5天。

　　1、保质期会受储存状态影响，如果干银耳开封后没有密封，受潮出现发霉、长虫、发酸的情况，哪怕没到保质期也不能吃；过期的干银耳就算看起来没有变质，也可能已经流失了大部分营养，还可能滋生有害菌，不建议食用。鲜银耳必须冷藏存放，常温放置一天就会变质。

　　2、银耳汤有滋阴润肺的功效，它性质平和滋润，秋冬季节天气干燥，经常喝能缓解肺燥引起的干咳、咽喉干痛，还能帮助滋润呼吸道，改善换季带来的身体不适。

　　3、银耳汤还有养颜润肠的作用，它富含天然植物胶质和膳食纤维，坚持适量饮用能帮助补充皮肤所需的胶质，还能促进肠道蠕动，加快身体代谢，改善轻度便秘的情况。

　　存放银耳的时候要注意区分干鲜状态，干银耳放在干燥通风处保存，鲜银耳买回家后要尽快食用，煮好的银耳汤也建议当天喝完，避免变质。