香菜怎么保存时间长还新鲜 保存香菜需要提前清洗吗

　　只要方法得当，香菜可以维持1周到3个月的新鲜状态，不会快速发黄腐坏。

　　1、关于保存香菜要不要提前清洗的问题：不需要提前清洗。香菜表层自带天然保护屏障，带原状态保存能减少水分流失和细菌入侵，提前清洗会破坏保护膜，残留的水分还会加速腐坏，吃之前再清洗即可。

　　2、短期冷藏法（1-2周内食用）：先把香菜里发黄、碰伤、腐坏的叶片和梗全部摘掉，分成小捆后外层裹一层干燥的厨房纸巾吸附潮气，再放进扎了几个小孔的保鲜袋，密封后放入冰箱冷藏室果蔬层，能放10-15天依旧保持鲜绿。

　　3、长期冷冻法（1个月以上保存）：挑出坏叶后把香菜切成方便使用的小段，装入密封保鲜盒或可封口的冷冻袋，挤出袋内多余空气后封好口，直接放入冰箱冷冻层，随用随取，能保存3个月左右依旧保留香菜的鲜香味。

　　大家可以根据自己计划吃完香菜的时间选对应方法，提前挑出坏叶能避免整把香菜被传染腐坏，减少浪费。