鲜百合怎么做着吃润肺 鲜百合润肺吃要焯水吗

　　鲜百合采用清蒸、煮甜汤、慢炖的方式制作，能最大程度保留润肺活性成分，是最适合润肺的吃法。

　　1、清蒸鲜百合：把鲜百合逐瓣掰开，剪掉根部发黑变质的部分冲洗干净，直接装入餐盘，根据口味撒少许单晶冰糖，水开后上锅蒸15分钟即可出锅。这种做法加热时间短，营养流失少，润肺功效发挥得最好，适合肺燥干咳的时候吃。

　　2、鲜百合银耳甜汤：把提前泡发好的银耳先下锅煮20分钟煮出胶质，再放入洗好的鲜百合，加入少量冰糖、枸杞，转小火煮5分钟就关火焖2分钟出锅。鲜百合后放能避免久煮破坏营养，搭配银耳滋阴润肺，适合秋季干燥的时候日常饮用。

　　3、关于鲜百合润肺吃要不要焯水：这个要分情况来看，如果是带苦味的原生百合，或是要做清炒类的润肺食谱，可以冷水下锅焯1分钟捞出，既能去除苦味也不会影响功效；如果是甜百合做清蒸、甜汤，不需要焯水，直接烹饪即可，焯水会让水溶性的润肺营养流失到水中，降低润肺效果。

　　日常吃鲜百合润肺，每人每次吃100g以内就足够，体质虚寒、风寒咳嗽的人群不适合多吃鲜百合调理。